A revista Minimize tem como foco o backstage do desperdício de alimentos nas grandes distribuidoras e seu alto impacto na sociedade.

Um projeto acadêmico com tema geral a gastronomia, onde o grupo escolheu como tema principal a gastronomia social visando também dar visibilidade a ONGs e startups que trabalham para combater o desperdício de alimentos no Brasil.​​​​​​​